1、對(duì)鳳凰單叢茶的栽培加工審評(píng)及潮州工夫茶等從茶葉的栽培到茶文化較深的研究 創(chuàng)制蒸青單叢茶“天逸香” 重發(fā)酵單叢茶 “醉佳人” 葉漢鐘把潮州工夫茶藝帶到鳳凰單叢茶非遺傳承人了浙江大學(xué)鳳凰單叢茶非遺傳承人，鳳凰單叢茶非遺傳承人他經(jīng)常被邀到大學(xué)茶藝研究室為學(xué)員表演工鳳凰單叢茶非遺傳承人；“侍詔山，在縣西南三十里，四時(shí)雜苑競(jìng)秀，變名百花山，土人種茶其上，潮郡稱侍詔茶”及至現(xiàn)代，鳳凰單叢茶也一直躋身中國(guó)名茶之列宋凰創(chuàng)立于潮州饒平縣，旗下?lián)碛猩鷳B(tài)茶園茶莊園茶博物館茶空間及精制茶廠；鳳凰單樅正宗產(chǎn)地以有“潮汕屋脊”之稱的鳳凰山東南坡為主，分布在海拔500公尺以上的烏崇山烏譬山竹竿山大質(zhì)山萬(wàn)峰山雙譬山等潮州東北部地區(qū)鳳凰單叢茶的采制，以特早熟種的白葉單叢最先開(kāi)鑼，在春分3月20；鄭千金鳳凰單叢很不錯(cuò)鄭千金鳳凰單叢茶的品質(zhì)是相當(dāng)不錯(cuò)的，屬于是半發(fā)酵的烏龍茶，品質(zhì)優(yōu)異，內(nèi)質(zhì)豐富，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，廣受好評(píng)，每天保持良好喝茶習(xí)慣的話，身體健康得到的益處是非常多的；東南十大名茶之鳳凰單叢茶 鳳凰單叢茶出產(chǎn)于風(fēng)凰鎮(zhèn)，因鳳凰山而得名相傳南宋末年，宋帝衛(wèi)王趙南逃路經(jīng)烏崠山，口渴難忍，山民獻(xiàn)紅茵茶湯，飲后生津止渴，賜名為”宋茶“，后人稱”宋種“東南十大名茶之臺(tái)灣金萱茶 由；民間還流傳著“宋帝路經(jīng)烏崠山，口渴難忍，山民獻(xiàn)紅茵茶湯，飲后，稱贊是好茶”的故事鳳凰單叢茶有“形美色翠香郁味甘”四絕，耐沖耐泡，有提神益思生津止渴消滯去膩等深受茶人的好評(píng)，被譽(yù)為“嶺南小喬；制作工藝 單叢茶實(shí)行分株單采，一般于午后開(kāi)采，當(dāng)晚加工，制茶均在夜間進(jìn)行鳳凰單叢茶的采摘初制工藝，是手工或手工與機(jī)械生產(chǎn)相結(jié)合，其制作過(guò)程是曬青一晾青一做青一殺青一揉捻一烘焙6道工序成品茶 其外形條索粗壯。

2、編著的舌尖上的中國(guó)茶，羅軍精選鳳凰單叢茶非遺傳承人了與十大名茶景邁山古樹(shù)茶鳳凰單叢茉莉花茶西湖龍井信陽(yáng)毛尖鐵觀音六安瓜片大紅袍金駿眉貢眉有關(guān)的那些茶人茶事兒這其中不乏作者本人在各個(gè)茶鄉(xiāng)的經(jīng)歷，也處處；鳳凰茶的品質(zhì)特征 鳳凰茶品質(zhì)極佳，素有quot形美色翠香郁味甘quot四絕之特點(diǎn)依品質(zhì)檔次分為單叢浪菜水仙三檔，鳳凰單叢茶的品質(zhì)特點(diǎn)是外形挺直肥碩，色澤黃褐，有天然花香，滋味濃郁甘醇爽口，湯色清澈；單株采制的生產(chǎn)方式，使得每年茶樹(shù)產(chǎn)量多為58市斤老茶樹(shù)只采春茶，目前，產(chǎn)量最大的茶樹(shù)，也是大庵村的宋種茶樹(shù)，每年成茶產(chǎn)量為11斤左右品種 我們根據(jù)鳳凰單叢香氣和茶味的不同，總結(jié)出 蜜蘭香黃梔香芝蘭香；潮州人最常泡的是鳳凰單叢茶，這種茶因產(chǎn)自潮州鳳凰山而得名鳳凰山上，樹(shù)齡在兩百年以上的老茶樹(shù)就有三千七百多棵鳳凰單叢屬于半發(fā)酵的烏龍茶，以香型多樣聞名學(xué)泡茶喝茶，其實(shí)是養(yǎng)心，茶，可以做一輩子 一千多年來(lái)，東方人在。

3、采制工藝單樅茶，是在鳳凰水仙群體品種中選拔優(yōu)良單株茶樹(shù)，經(jīng)培育采摘加工而成因成茶香氣滋味的差異，當(dāng)?shù)亓?xí)慣將單樅茶按香型分為黃枝香芝蘭香桃仁香玉桂香通天香等多種因此，單樅茶實(shí)行分株單采，新茶；廣東鳳凰谷文化創(chuàng)意有限公司負(fù)責(zé)人鳳凰單叢茶博物館館長(zhǎng)魏琪敏介紹稱，除了文化與文物展示，館內(nèi)還設(shè)置了單叢茶研學(xué)教育基地茶主題文創(chuàng)中心茶樂(lè)園潮文化“大家”工作坊潮式生活體驗(yàn)館等 潮州鳳凰單叢茶博物館修繕完成，是“鳳凰。

4、烏龍茶鳳凰單樅茶是青茶品種之一，歸于烏龍茶類，屬于半發(fā)酵茶，是我國(guó)六大茶類之一鳳凰單樅有900多年的生產(chǎn)歷史，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，聲譽(yù)遠(yuǎn)播鳳凰單叢茶出產(chǎn)于鳳凰鎮(zhèn)，因鳳凰山而得名相傳南宋末年，宋帝衛(wèi)王趙昺南逃路經(jīng)。

5、還不錯(cuò)每一株單叢都有自己的靈性，香韻個(gè)性各不相同即使相鄰的兩株茶樹(shù)，采制后都有可能產(chǎn)生相差甚遠(yuǎn)的香味葉漢鐘這位茶藝大師，作為“潮州單叢茶制作技藝”杰出的非遺傳承人，葉漢鐘是個(gè)既有制茶功底，又有茶藝追求。

6、烏龍茶為追香而存在，其典型的武夷巖茶安溪鐵觀音鳳凰單叢三大烏龍茶，樣樣含香，走的卻是不同的路數(shù)時(shí)刻變異的香氣 巖茶一定要有巖韻，鐵觀音則追求蘭花的清高，至于鳳凰單叢，它的香永遠(yuǎn)在變，從一種香氣過(guò)渡到另一種香氣，不到發(fā)酵。