非遺美食傳承人授課，順德啟動非遺美食進校園
10月20日下午，順德非遺美食進校園啟動儀式暨順德非遺美食知行大講堂在順德職業(yè)技術(shù)學(xué)院舉行。順德區(qū)文化廣電旅游體育局、順德職業(yè)技術(shù)學(xué)院酒店與旅游管理學(xué)院、順德美食文化體驗中心、順德郵政局的代表，聯(lián)同順德美食推廣大使、非遺美食傳承人以及200位順職院大學(xué)生共同參與一場以“23項順德非遺美食”為主題的文化學(xué)術(shù)大講堂。
據(jù)介紹，今年暑假，順職院的近50位美術(shù)愛好者在家中為順德非遺美食創(chuàng)作多組漫畫，從漫畫角度表現(xiàn)非遺美食的歷史傳承，經(jīng)過專家評選產(chǎn)生18份獲獎作品。活動主辦方通過發(fā)動全校學(xué)生在微信朋友圈轉(zhuǎn)發(fā)漫畫作品，在年青人社群中傳播了非遺美食文化。
順德美食推廣大使大虎校長邀請了雙皮奶、倫教糕、羊額燒鵝、炸牛奶、煎堆、魚干等六項非遺美食傳承人來到現(xiàn)場，為順職院大學(xué)生分享美食故事，并以有獎問答的形式與同學(xué)們互動交流，現(xiàn)場氣氛熱烈。
據(jù)主辦單位順德鳳城美食文化體驗中心負責(zé)人介紹，美食漫畫作家大虎校長和獲獎的大學(xué)生組成團隊，共同創(chuàng)作23幅非遺美食漫畫明信片，后續(xù)將通過順德郵政局的正規(guī)發(fā)行，成為宣傳順德非遺美食的文創(chuàng)產(chǎn)品在旅游市場上面流通，市民游客來順德旅游，可以把23幅美食明信片寄到全國各地。同時明信片還會進駐順德30多家中小學(xué)的“校園郵局”繼續(xù)展覽。
順德非遺美食還會拍成視頻，做成課件，在學(xué)校里面作為教材使用。目前，順德鳳城美食文化體驗中心與西山小學(xué)共建的“小廚神培訓(xùn)中心”已經(jīng)于9月20日投入使用。依托該培訓(xùn)中心，希望小學(xué)生對順德非遺美食有更多了解和實踐。
據(jù)獲得二等獎的20屆旅游4班的黎靖琳同學(xué)表示非遺美食傳承人授課，順德啟動非遺美食進校園，平時就喜歡吃，也喜歡寫寫畫畫，剛好在遇上這場比賽，于是她把整個假期用于研究23項順德非遺美食和畫畫，她對龍江煎堆的故事最感興趣，學(xué)習(xí)到龍江煎堆的來歷和做法是最大收獲。
據(jù)了解，“順德美食進校園”活動是由順德區(qū)文化廣電旅游體育局主辦，順德鳳城美食文化體驗中心承辦的年度品牌美食活動，目前已經(jīng)是第三年舉行，今年的主題突出非遺美食技藝。
順德區(qū)文廣旅體局負責(zé)人表示，順德美食進校園系列活動成效顯著，為推動青少年熱愛家鄉(xiāng)、熱愛順德美食起積極作用。通過美食漫畫方式傳播順德美食文化，傳承順德烹飪技藝，增加順德美食年輕化的表現(xiàn)元素，也更好地推廣順德美食品牌。
文/廣州日報·新花城記者：黃子寧
圖/廣州日報·新花城記者：黃子寧
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