#美食#江西在很多人的心中是一個存在感很低的城市,非常的低調,可能你不提起它,很多人都想不起來,而就是這么一個普普通通的城市,卻有著“顏值”在線的非遺美食,吸引著游客們為此停留。
今天我們就一起走進江西的非遺美食,了解江西的非遺美食文化,探索江西最有“顏值”的非遺美食有哪些?
01.九江桂花茶餅
江西九江的桂花茶餅小巧精致,皮薄酥脆,香甜美味,作為江西的四大糕點之一,深受游客們的喜愛。該茶餅的制作工藝起源于唐代,用的是百年桂花、坡地黑芝麻、飴糖、地方茶油和麥面制作而成。
在清朝的時候,這種茶餅就小有名氣,它有丹桂的芳香,茶油的清香,還有純堿和蘇打的奇香,人稱“四香合一”。
02.萍鄉花果
萍鄉花果是江西萍鄉的一道傳統名點,它主要是用蔬菜瓜果的根、莖、葉、花、果實,通過各種傳統的手工藝做造型,再經過蒸煮、烘干等30多道工序制成。做出來的花果造型一絕,人稱“中國一絕”,集“色”和“香”為一體。
而做出來的花型有上百種,看著色澤鮮艷,花紋精致,像是一件工藝品,吃著香甜可口,很多人說吃它,吃的是一種情懷,也算是一種“奇葩美食”了。
03.金溪藕絲糖
藕絲糖是江西金溪縣的一道傳統名點,它是以糯米和小麥為主原料,搭配上葡萄干、葵花籽、花生、芝麻、大豆等佐料制作的,因為做出來的糖看著潔白無瑕,就像是人們吃藕扯出來的白絲,所以得此名。該糖入口消融,甜而不膩,香酥甜脆。
04.崇義黃姜豆腐
江西崇義黃姜豆腐距今已有400多年歷史了,主要是用黃豆、黃姜為主要食材制作的,做出來的豆腐外黃內白,一個個呈現小四方形,是一種純綠色食品,也被人們稱之為“軟黃金”。
05.修水哨子
修水哨子是江西省九江市修水縣的一道特色名點,它是以紅薯粉和山芋為原料制皮,用地方特色小料為餡,做出來的形狀上邊尖尖的,下邊是圓的,咬著吃外皮Q彈,清香綿柔,內陷醇香多汁,入口即化,營養價值高。
06.灌芯糖
灌芯糖是江西省黎川縣的一道經典小吃,也是我國最早的糖點之一,主要是把炒熟的芝麻或黃豆粉等餡料灌入到麥芽糖中,然后拉制成一種小圓條狀的白色糖果,它就是灌芯糖,口感香脆可口,入口即溶,甘甜若飴。
07.灰水板
灰水板是江西定南的一道傳統特色小吃,它有2種顏色,分別是黃色和綠色,綠色是加入了韭菜磨的漿汁,黃色的是加入了一種叫作槐花的配料。看似簡單,但是想做好并不容易,它也是當地人辦喜事必不可少的一種賀禮,在口感上比較有彈性。
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