全市擁有烹飪大師工作室非遺美食工作室30多家淮安市烹飪協(xié)會副秘書長成平介紹淮安非遺展,成立于2002年的淮安市烹飪協(xié)會,秉承“繼承發(fā)揚開拓創(chuàng)新”的方針,弘揚淮揚菜烹飪文化,開展技藝交流發(fā)展與提高烹飪技藝,研究烹飪科學,宣傳烹飪知識淮安非遺展